Hola, Joako. Te recomendaría que esperes hasta fines de agosto-principios de septiembre para empezar la huerta, que es la época de sembrar las plantas estivales (tomates, ajíes, calabazas y calabacines, ciertos porotos, algunas variedades de lechuga y rabanitos, maíz, etc). Mientras tanto, podés empezar con las aromáticas, que te van a ayudar en el control de insectos dañinos y en la cocina.
Si buscás infor por la red, acordate de verificar que las fechas que ves son las que corresponden al hemisferio Sur. Si no sabés dónde proveerte de semillas, tratá de contactar con algún promotor de ProHuerta que haya en algún centro barrial, o visitá a los chicos de la EcoAldea Velatropa en Ciudad Universitaria, que van a saber asesorarte.
Nunca está de más consultar los libros de John Seymour o Bill Mollison y tantos otros que hay dando vueltas (ojo, a veces hay que separar la paja del trigo).