Siempre he entendido como maderas de grano fino aquellas que admiten un mejor pulimento, aquellas que el corte a testa brilla, las fibras son compactas por eso el pulido de las testas es también magnífico. Maderas que admiten incluso el corte a contraveta, eso sí, con la herramienta bien afilada. Depende de lo apretados que estén los anillos de crecimiento, por lo general suelen ser maderas muy densas, procedentes de arboles y arbustos de crecimiento lento, de ahí que los registros de crecimiento en verano sean estrechos, véase boj, encina, olivo...
Saludos