Caiman asado

Hola, bueno amigos en verdad no se si es debido o no postear esto, si va en contra de las normas pos ni modo por favor borrarlo ,si no , avanti!!!!

En esta oportunidad estaba de salida de pesca a la zona de llano adentro y para variar el menu pues aquí preparamos un caimancito.

Asando carne de caimán, se preguntaran a que sabe , aja entre pollo y pescado un sabor muy suave , textura blanda fibrosa muy leve , color blanco y con cierta grasa entre la carne , asada es excelente, frita uff mejor , en sopa también se deja colar , sin mas 




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Entreverao morcilla,chorizos y bistec de caiman 



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Caldo 

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El animalejo

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Señalo que eramos 11 personas durante 8 dias de campamento y variamos la dieta con este animal , no cazamos por hobby.

No se ven las fotos compañero, muy rico el pisillo de baba

Es verdad,no podemos verlas.

Yo tampoco lo veo.

ni yo...

Yo tampoco.

A ver esta vez Paleopanas :














A si es Juan Lopez excelente en pisillo , en picadillo así como cesina calidad también.

Jder,no sabia que esos bichos se comieran,lo normal es que te coman a ti  

muy bueno empanados , fritos también es riquísimo.

Joder! De ahí comen unos cuantos. Saludos pana.

gaucho escribió:

muy bueno empanados , fritos también es riquísimo.

Hombre Gaucho, me alegra volverte a leer,    "ande" estabas?  

Comiendo depredadores ?  ,si se diera la oportunidad,¿Nos podriamos comer a un dunkleosteus?          

santi75 escribió:

Comiendo depredadores ?  ,si se diera la oportunidad,¿Nos podriamos comer a un dunkleosteus?          

      Tienes suerte que no me gustan los ratolins aplastados, y con calzoncillos.   

Saludos Ivanho, asi es sacamos 19 kilos de carne limpia y sin hueso, de los cuales 4,6 kilos y pico en pura cola , también lo hicimos  frito pasados primero por harina de maíz ( PAN)  y su picantico o ajicera respectiva como aparece en la foto jejje.






Juan Lopez no te llegaron mis mensajes privados ?

dunkloe escribió:

santi75 escribió:

Comiendo depredadores ?  ,si se diera la oportunidad,¿Nos podriamos comer a un dunkleosteus?          

      Tienes suerte que no me gustan los ratolins aplastados, y con calzoncillos.   

                   

vaas.bushcrafter escribió:

Saludos Ivanho, asi es sacamos 19 kilos de carne limpia y sin hueso, de los cuales 4,6 kilos y pico en pura cola , también lo hicimos  frito pasados primero por harina de maíz ( PAN)  y su picantico o ajicera respectiva como aparece en la foto jejje.



Juan Lopez no te llegaron mis mensajes privados ?

Un manjar

Buen caimancito, el masango, que asi le llaman por aqui a la cola, es lo que mas me gusta y las costillitas tambien son ricas.

Solo de verlo se me hace la boca agua, es una de las carnes que más me gustaría probar, he comido culebra pero me imagino que esta sabrá mucho mejor y con más sabor.
¿El arma utilizada se puede decir?
SAludos.

Sabía que el caimán y resto de lagartos grandes se comen, nunca lo he probado y no me importaría hacerlo. Hablando con mi mujer me ha hecho notar que normalmente se cazan y se cocinan carnes de no predadores, salvo en casos de supervivencia, claro está. El género homo no suele comer leones, lobos o similares, supongo porque su carne no debe tener buen gusto, o quizás porque el peligro que conlleva cazarlos no compense. No conozco otros casos en que la gente coma predadores terrestres, escribiendo esto me he dado cuenta acuáticos sí, atunes, caballas y otros muchos. Bueno y ahora que caigo creo que los osos también, ¿por su dieta omnívora?
Me gustaría saber que opináis sobre esto de si la gente suele comer no predadores, y por qué.

Si no recuerdo mal la civeta un pequeño gato asiático parecido a una gineta es el causante de una mutación que desencadeno una epidemia, no recuerdo si fue la gripe aviar o alguna parecida.
Del cercopiteco de cara verde se dice que salió la primera cepa del sida y supongo que la lista será muy larga.
Los reptiles se consumen en todo el mundo, su carne algo insípida bien cocinada resulta deliciosa y su caza no es complicada.
¿Se deben comer? yo creo que si, el jabalí come carne, los patos y las gallinas también comen carroña si tienen ocasión.
SAludos.

Tal y como dice Lobaco,comemos carne de animales omnívoros o carroñeros y muchas veces ni nos damos cuenta o no queremos verlo,cerdo o jabalí,gallinas,patos,en algunos lugares oso y en otros perro y no hablo de los orientales,que en occidente también se consume carne de perro aunque no se quiera reconocer,aqui aun vive quien comio o come carne de gato y cuervin,ya lo he comentado en otras ocasiones,pero si es cierto que por norma tenemos cierta reticencia a consumir predadores terrestres.

¿Cuervin? Corvus corax supongo.
Yo conozco a un hombre que en los años sesenta andaba de pastor y cuando encontraba un nido con pollos les cortaba las puntas de las alas para que crecieran engordaran y después se los zampaba.
Una práctica salvaje pero que en aquellos años era demasiado habitual.
Yo he comido urraca, por principios por consumir el pájaro que mato, estorninos, ardillas, arrendajos y algún pajarraco más.

Asi es Lobaco,pollos de Corvus corax cuando están apunto de empezar a volar,ahora están protegidos y prohibida esa practica,pero por lo que se,en esta isla eran considerados un manjar y muy posiblemente fuera una de las costumbres que pervivieron de nuestros antepasados,teniendo en cuenta que se conservo especialmente en pueblos aislados y con fama de indómitos.