Vídeo cuchillo tradicional Yakut o Sajá

Buenas a todos. Lo primero desearos un año pleno a todos, en el que la salud y las obligaciones nos sigan dejando huecos que rellenar con las aficiones/placeres que por aquí compartimos.
Youtube a partir de mis preferencias (qué miedito) me ha propuesto ver este video, que me ha encantado y quería compartir con vosotros. Muestra la producción completamente artesanal de este tipo de cuchillo Yakut o Sajá. Espero que lo disfrutéis. Un abrazo tribu!

Pues sí, guapo vídeo.

Me alegro de que te haya gustado Alcion

Muy interesante. Gracias Toremore

Está muy bien el video, y el ambiente de trabajo es muy sugerente, salvo cuando cose y moldea la funda, que se oye ruido de tráfico al fondo . Por cierto, que se ve que usa como mesa de trabajo un burro de resoriar (min. 10:42)  
Muy interesante también el martinete de pedal.
Y para quien no haya visto el video en Youtube, el autor responde a una de las preguntas más frecuentes:
-¿Para qué sirve la concavidad en una de las caras de la hoja?
- menos material, y menor fricción al cortar comida con el cuchillo.
Personalmente, me pregunto si el esfuerzo de hacer la concavidad merece realmente la pena o si la diferencia en los resultados son verdaderamente notables.
También es cierto que la vida del cuchillo se ve reducida, porque la superficie de hoja reafilable es menor.
Pero, en fin, si en Yakutia lo hacen, sus razones tendrán.
Aquí hablan un poco más sobre este estilo de cuchillos:http://siberiantimes.com/other/others/features/f0197-forging-knives-like-our-ancestors-secrets-of-the-yakutian-blades/
Un comentarista del video decía que parece existir una relación entre latitud y tamaño de las hojas de los cuchillos: cuanto más al norte, más pequeñas son las hojas. Y sin embargo, no será por falta de bosques, fauna salvaje y ocasiones de usar el cuchillo en Rusia y los países nórdicos.
Es para pensarlo...

Interesante el vídeo.

hace ya tiempo lei,que su forma esta inspirada en los cuchilos de hueso y asta que usaban los yakutos, y, al poder acceder al hierro y acero,siguieron manteniendo esa forma

la verdad que tienen su encanto,pero les veo los mismos problemas que menciona Iurde...vamos,que es mas el trabajo que el gusto

pero es un reto interesante para los que nos gusta enredar con los fierros

Hombre Narsio... Tú lo tienes fácil: forjas una hoja "normal", y cuando esté al rojo, la doblas con los dedos.
Y aunque no esté al rojo.

Interesante lo de la transición de cuchillos de hueso a cuchillos de acero. Tiene más sentido que el que se hubiera desarrollado una tecnología única en un lugar tan aislado.
Es que no sé si sabéis dónde queda Yakutia-Sajá...
Por cierto, su clima es espantoso. Wikipedia dice esto:
Climatología:
Posee el récord Guinness a la mayor variación de temperaturas habiéndose llegado a registrar en Verjoyansk -69'8ºC en invierno y 37ºC en verano, lo que supone una oscilación de 106,8°C.²​ En su territorio se halla Oimiakón, conocida como la ciudad más fría del mundo. Curiosamente es también una de las ciudades más cálidas del hemisferio norte debido a su clima continental extremo, que hace que durante el invierno la temperatura llegue a los -60ºC y en el corto verano la temperatura alcance los 35ºC.
...................
No sé si me asusta más allí el invierno o el verano.

Celebro que os haya gustado. Comento alguna cosilla

iurde escribió:

"el autor responde a una de las preguntas más frecuentes:
-¿Para qué sirve la concavidad en una de las caras de la hoja?
- menos material, y menor fricción al cortar comida con el cuchillo."

Maisu, sé que ya lo has pensado, pero vamos a decirlo también: otra ventaja añadida, está en la talla de madera, donde esa concavidad facilita la ruta de salida de virutas y pequeñas astillas. (A partir de 8:36 se aprecia lo que quiero decir). A pesar de la reducción de la vida de la hoja, puede presentar mayor funcionalidad. Permite "atacar" de frente la madera sin demasiados giros de muñeca ni necesidad de colocar dedos en posturas que ¿requerirían quitarse los guantes?, se me ocurre que esto podría marcar una diferencia en condiciones extremas.

Ya que también has mencionado el martillo o martinete de pedal,... otro video   quizá haya alguien que quiera construirse uno, low cost & low tech, vamos,... "bueno, bonito y barato"

Está bien pensado el invento del martillo y buen lugar para pasar el verano, ese de las Asturias de Santillana que ahora dicen que es de Cantabria, jajaja.

Xoxe escribió:

buen lugar para pasar el verano, ese de las Asturias de Santillana que ahora dicen que es de Cantabria, jajaja.

Pues no, socio. No está en las Asturias de Santillana, sino en la Merindad de Trasmiera, en la mitad oriental de Cantabria.
Una (hoy) comarca que tiene una entidad histórica bastante bien documentada desde la Edad Media.
Desde la encina de Hoz d'Aneru, donde se reunían (como bajo el roble de Gernika) los diputados de las Juntas de Trasmiera, hasta sus ordenanzas del siglo XIV, que determinaban que tenía, entre otras cosas, ejército propio (Trasmiera se guarda a sí misma) y sólo servía al rey si la amenaza tocaba a esta comarca.
Asturias de Santillana, Asturias de Oviedo, Asturias de Tineo, Asturias de Laredo, Asturias de Vecio, Asturias de Navarra... ¿No significará "asturias" sencillamente territorios?
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Toremore: para mí, el verano ideal es al norte del Paralelo 43 N. De ahí para bajo, me ahogo de calor (al menos, en Europa).
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Bueno, vamos a ver ese martinete de pedal.
Gracias.

Visto el martinente.
Encuentro el problema de que no se aprovecha la energía cinética de la caída del martillo superior, y que la fuerza depende de cómo de fuerte se pise el pedal.
A ver si damos con alguno que levante el martillo superior, y lo deje caer.
Y así, a más peso y más caída, mayor intensidad del golpe.
Edito:
El gran Leonardo da Vinci ya había ideado algo así:


Me pregunto si no podría incorporarse un pedal a la manivela...
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Vuelvo a editar:
Aquí, un paisano le ha puesto motor, pero algo así con pedal, podría ir de coña:

Conocía ese sistema por haber visto los vídeos. Una palanca y biela, como dices, al estilo de las piedras de afilar o las antiguas máquinas de coser sería una opción; otra podría ser incluir un resorte como una ballesta que aumentase la fuerza del golpe, pero así se va complicando la cosa,... terminamos en una ferrería hidráulica  Un abrazo!

Hay la tira de inventos para poder hacer en casa, si vas a Google y buscas martillo pilón, te salen algunos interesantes.

En cuanto al martinete estoy de acuerdo con Iurde, no sólo no se aprovecha la posible energía liberada en la caida, sino que el muelle que mantiene la altura del martillo aplica una fuerza contraria a la que se aplica con el pedal.

Vaya me estaba perdiendo este hilo.

Muy interesante todo y gracias por mostrar.