Una duda sobre plantas

Hola a todos. Es la primera vez que publico.
Llevo un tiempo estudiando sobre el mundo de las plantas.

Hace poco me topé con el género rumex y estoy un poco liado.
Por lo que he leído hay muchísimas y algunas muy parecidas.
Algunas parecen acelgas.
He visto en alguna zona muchas pero no sé si serán todas rumex o alguna otra especie parecía.
Aún no me atrevo a probarla porque no la conozco mucho.

Voy a compartir alguna foto.
También vi otra muy cerca que no se si es lo mismo o se trata del lampazo o bardana.

Esta foto estoy casi seguro de que se trata de un tipo de rumex. No se si es la acedera, acederilla o acederon

Mando otra foto. Esta segunda creo que es el lampazo pero no estoy seguro. Y no se si es comestible.

No te puedo ayudar; pero creo que estos dos enlaces quizás sí.

https://vdocuments.site/buenezas-en-la-mesa-56e36a9c87bfc.html

https://caminosostenible.org/wp-content/uploads/BIBLIOTECA/Rapoport-Malezas.Comestibles.del.Cono.Sur.pdf

Gracias Aurelio. El segundo enlace no vi nada.
El primero buena información.
La verdad es que investigue más por mi cuenta y anoche las probé las de la primera foto. (Rumex ¿Pulcher?)
Muy buenas tengo que decir.
Cocidas con alguna otra planta y con un poco de aceite.
Tienen un sabor ácido como a limón y me sorprendió muchísimo.
Tienen ácido oxálico estás rumex por lo que no hay que abusar y mejor tirar el caldo de cocción.

Aquí las llaman romazas o rumazas. En otras partes se llaman acederas. A las vacas no les gustan demasiado, ni a las ovejas. Hay humanos que las comen cocidas, pero no parecen ser una delicia. Es más algo del tipo "plantas silvestres comestibles aunque tampoco muy nutritivas que digamos, pero puedes incluir en la lista de cosas que enseñas en un curso de supervivencia".

iurde escribió:

Aquí las llaman romazas o rumazas. En otras partes se llaman acederas. A las vacas no les gustan demasiado, ni a las ovejas. Hay humanos que las comen cocidas, pero no parecen ser una delicia. Es más algo del tipo "plantas silvestres comestibles aunque tampoco muy nutritivas que digamos, pero puedes incluir en la lista de cosas que enseñas en un curso de supervivencia".

A mi me resulta interesante el sabor ácido.
Y bueno he leído que tienen bastante hierro.
Por ejemplo las acelgas que tanto consumimos tienen menos virtudes que esto por lo que he leído