Otra planta silvestre comestible

La tagannina (Scolymus hispanicus) creo que no está en el foro puesta.
Yo he cojido sacos de ellas por la sierra norte de Sevilla,pero por aquí por Málaga no la he visto.

Hola Yanosoy

Te refieres a la tagarnina ¿no?











Yo juraría que la he visto en mi terreno...tendré que asegurarme, pero creo que sí

Un saludo y muchas gracias por el aporte

Esa es...
Por que zona tienes la parcela para así hacerme una idea del terreno por si algun dia me da por buscar unas cuantas, esparragas (como yo le digo a esa receta de mi madre) estan de ricas... ummmm

con ajito frito, aceite, pimenton, comino, unos trozos de pan frito todo en el mortero y luego a la sarten con las taganninas .... ahhh y un huevo cuajado ... uff pa chuparse los dedos y el plato

La receta suena de muerte. Mañana te compruebo si es realmente esa planta o no. Estoy en el valle del Guadalhorce y mi terreno es arcilloso. Pero que igual me equivoco de planta. Miraré mañana (que ya no hay luz) Tampoco sé si es el mejor tiempo para tratar de encontrarlas...

creo que mas bien era finales de otroño principio primavera , no recuerdo , ya hace años.

Buena aportacion, la tagarnina es una variante del cardo, existe en general en la Serrania de Ronda y es may consumida en toda la Provincia de Cadiz, menos en Málaga, y creo que en Sevilla no es conocida tampoco como alimento. Pero los limites exactos de su difusion no los conozco.

Si si... si que se comen por allí Manolo, o se comian, es como todo, con tantas cosas a la mano en los super, nos olvidamos de lo que siempre nos tubo alimentados. Lo sé por que me crié allí en Sevilla y mi familia era de las de salir al campo cada vez que teniamos ocasion.