Destilado de plantas aromáticas y medicinales

A principios del verano compartí con vosotros unas fotos de la siega de la lavanda (lavándula angustifolia). Hoy intentare poner unas fotos del proceso de destilado del lavandín, que es el resultado del cruce de la lavanda (lavándula angustifolia) y el espliego (lavándula latifolia)
Una vez cosechada la planta se deja sobre el terreno durante un día y medio a dos aproximadamente, con el fin de que se produzca el oreo de la planta y la misma produzca una exudación, como fruto de la pérdida de agua, consiguiendo de esta forma el máximo de producción de esencia.
Una vez en planta destiladora se procede a efectuar el trabajo de destilación para el cual se mantendrá la planta en el vaso destilador durante 40 minutos aproximadamente sometida al paso de vapor producido a una presión, más o menos constante.
Del tiempo de destilación hay que destacar que en los primeros 10 minutos se extrae entre el 60 y 80 % de la esencia, por lo que habrá de tener mucho cuidado de regular el caudal de vapor de acuerdo con la capacidad del refrigerador. Durante los 30 minutos restantes, la esencia va discurriendo de forma lenta hasta dejar completamente escurrida a la planta si las condiciones de presión del vapor son constantes.
Cien kilos de planta (un vaso destilador) dan entre un litro/litro y medio de aceite esencial más o menos, según factores ambientales, estado de la planta, especie, et
Un plano general de la destilería. A la derecha de la foto esta la caldera de combustible. Está dividida en dos partes: la caldera de combustión, donde se genera el calor necesario para hacer hervir el agua del depósito que esta dentro de la gran caldera, en la parte superior de ésta. A la derecha de la caldera está el vaso destilador, es como una gran olla a presión donde se mete la planta a destilar. La caldera y el vaso destilador están comunicados por una tubería por la que circula el vapor de agua.
Detrás, al fondo de la imagen, está el serpentín y a continuación de éste, el vaso florentino que es donde se separa el aceite esencial del agua que resulta del proceso de destilado. Con flechas rojas, el recorrido del vapor de agua

Caldera

Interior del serpentín

Serpentín y vaso florentino

Llenado del vaso destilador, en éste caso con salvia española

Vaciado del vaso destilador una vez que se ha extraído toda la esencia

Interior del vaso florentino con esencia

La destilería es un modelo antiguo que usa como combustible madera y los propios restos de la destilación
por lo que una vez que se calienta el agua, solo con ir echando los restos de las plantas destiladas es más que suficiente.
Podemos destilar todo tipo de planta desde acículas de pino hasta hierba buena, pero lo que más destilamos es salvia, espliego, lavanda, lavandín y romero.
Espero que os guste. Saludos

Vaya peazo destilería na de andar con tonterias!

Menuda pasada de post, gracias por compartirlo Chencharro.


Un saludo.

Se me habia pasado este post,Gracias por compartirlo.A mi me gustan mucho los destilados

Super interesante los procesos de destilación de aceites y esencias. Gracias por el post.

Interesantísimo, el tema de la destilación del lavandin me tiene fascinado, como también el cultivo de aromáticas. Soy de la sierra de Aitana de Alicante. De donde son estas fotos??? Me interesa

Muchas gracias

También me gustaría saber para 100 kg de planta, cuanta agua se necesita o mejor dicho de cuanto debe ser el deposito.

Gracias nuevamente

Gracias por compartir, Chencharro.

¿Y no se podría destilar el hollejo de la uva mejor? Lo digo por aportar ideas no por catarlo.    
Saludos chencharro.

LOBACO escribió:

¿Y no se podría destilar el hollejo de la uva mejor? Lo digo por aportar ideas no por catarlo.    
Saludos chencharro.

Jejejje. Por lo menos... si se pudiese hacer lo tendrías que catar, hombre.   
No, Lobaco, con éste tipo de destileria no se puede obtener aguardiente.
Ya ni me acordaba de este post.

Muy productivo a mi ignorante conocimiento.

Muchas gracias

Ey, no había visto este post hasta que lo reflotaron con el Paleotrueque 2014. Sencillamente genial, gracias por compartirlo. Ojalá fuese más sencillo conseguir modelos de escala doméstica

Gracias, Fede.
No es tan difícil como crees. pon en el buscador, Imágenes de alambique destilación aceites esenciales. Son alambiques de andar por casa, no obtendrás gran cantidad de aceite esencial pero ya sabes lo que se dice... la mejor esencia se conserva en frascos pequeños. 

Fedepythecus escribió:

Ey, no había visto este post hasta que lo reflotaron con el Paleotrueque 2014. Sencillamente genial, gracias por compartirlo. Ojalá fuese más sencillo conseguir modelos de escala doméstica

Pues no creo que sea muy complicado fabricar uno artesanal con recipientes de cristal y un serpentin de cobre de un calentador de agua viejo, seguro que mirando por la red se encuentran ideas.

LOBACO escribió:

Fedepythecus escribió:

Ey, no había visto este post hasta que lo reflotaron con el Paleotrueque 2014. Sencillamente genial, gracias por compartirlo. Ojalá fuese más sencillo conseguir modelos de escala doméstica

Pues no creo que sea muy complicado fabricar uno artesanal con recipientes de cristal y un serpentin de cobre de un calentador de agua viejo, seguro que mirando por la red se encuentran ideas.

Tienes razón, lobaco. Una olla expres, unos metros de tubería, de esas de goma transparente, acoplada con una abrazadera, al pitorro  de escape de la olla y agua corriente para refrigerar la tuberia que hace las veces de serpentín y ya lo tienes.

Habrá que ir buscando. En su momento me puse a buscar algunos con fines menos santos, y sólo se conseguían mandándolos a pedir a Europa. Entre la relación de cambio peso-euro y la recarga del no sé cuánto porciento por compra al exterior, quedo en la ruina. La fabricación casera parece ser la única que queda, pero siempre está la cuestión de disponer de tiempo.