Elección de piedra polvo de diamante

Hola, andaba mirando la página que recomienda Iurde para comprar una piedra de afilado. Creo que voy a comprarme una DMT® Diafold® Double Sided Diamond Whetstones, pero lo que no se que durezas. Alguien me puede recomendar? Había pensado en Rojo/Azul (fino/basto)

También tienes la DMD 400/1000 que es China y dicen que da buen resultado.






Donde encontrarla.

https://es.aliexpress.com/store/product/DMD-double-side-400-1000-fine-grinding-whitestone-diamond-knife-sharpener-diamond-knife-grinder-with-the/809523_1374629782.html?spm=2114.04010208.3.232.SLQCl8&ws_ab_test=searchweb201556_8,searchweb201602_3_10037_10017_405_10044_10043_404_407_406_10032_10040_10041_10042,searchweb201603_7&btsid=ac0efa64-467e-47c0-9f0d-467ef2b52d56

Gracias Dunk!

Yo me complico menos,una piedra de afilar de las de toda la vida comprada en la ferreteria y marchando.

Tengo una pero me ha salido un poco rana...

Yo tengo en el taller piedras de cuatro granos diferentes, más el cuero de asentar.
Pero en el macuto llevo siempre una plegable de grano medio y fino (azul/rojo, en la escala de Diafold).
Es cierto que en China están ya haciendo piedras de diamante de calidad igual a las que antes se hacían sólo en los USA.
La ventaja de las piedras de polvo de diamante es que pueden con todo tipo de aceros, por muy duros que hayan sido templados.
Y son indeformables, por lo que controlas el ángulo de afilado siempre, y te evitas tener que rectificar las piedras cada X tiempo.
Ahora, en caso de necesidad, se puede reafilar un filo con cualquier cosa: piedra arenisca, un trozo de teja o ladrillo (tened paciencia...), caliza y hasta el borde del cristal de la ventanilla de un coche.

El azul/rojo parece una buena opción para el macuto si.

En cuanto a lo de afilar con prácticamente cualquier cosa (y paciencia) es interesante! Andaba mirando los videos de Arturo Lafuente y me he cruzado con el de la taza

Muchas gracias Dunk!

alcion escribió:

Muchas gracias Dunk!

Yo uso esta que me recomendo Iurde, me costo aprox 25€ y me va de fabula. Ya hace tiempo que no lo afilo, solo un repaso con la chaira y el asentador y mirar el corte del papel.

A mi me sucede lo mismo, si se mantiene bien el filo, solo con chaira de cerámica y asentador de cuero, va de lujo. por cierto, algo que destroza los filos es el estropajo de fregar. yo siempre limpio los cuchillos nada mas usarlos con agua y jabón, no dejo que se reseque la comida en ellos para no tener que frotarlos.

Yo tengo esta de dos granos y estoy muy contento con ella sobre todo para las hachas, muy cómoda de usar.

para la mochila tabla de madera y papel de lija al agua, de 2 o 3 granos diferentes. mas cinto de cuero.(también pasarlo apoyado en base plana). para asentar chaira o afilador victorinox con forma de lapicera.