Como hacer Ratafía.

Con el solsticio de verano llega la época de hacer Ratafía.

Con unos cuantos del pueblo y con la ayuda de la Silvia y la Isabel, (expertas en la materia), nos dedicamos a dar una vuelta por el Municipio buscando plantas para elaborar la Ratafía.

Un día fantástico, compartiendo conocimientos. Hay que ver lo que sabe la gente mayor de las plantas. Un legado que estamos perdiendo

Os dejo un Vídeo de como hacer Ratfía y unas fotos del día que pasamos.

Salut.      

En casa de mi esposa le ponen 40 hierbas diferentes a la ratafia, pero a los que somos "adoptados" nos hacen recoger 50 de diferentes, pues la fórmula exacta de SU ratafia, solo la saben ellos, y pasa de padres a hijos. Sera por eso que yo me he tirado mas a hacer patxaran, licor de moras, de cerezas, de menbrillo, de... de..., vaya, de todo lo que se tercia y tiene buen sabor y con un poco de alcohol pone contento. Pero vaya, se seguro que al menos nueces tiernas le ponen, y un arbusto que se llama mata también.

En Teruel le ponen alcachofa.

besons escribió:

Pero vaya, se seguro que al menos nueces tiernas le ponen, y un arbusto que se llama mata también.

iurde escribió:

En Teruel le ponen alcachofa.

Entera a poder ser.

Por aquí en un pueblo de al lado la alcachofa creo que se la ponen al Bermout o a alguno de los muchos que hacen. Lo que está bueno es el licor crema de alcachofa que han sacado ahora por la zona de Castellón, y el de arroz que hacen por el Delta del Ebre. No te digo... si es que de todo lo que echa raices se saca su versión "con octanaje", y creo que de lo que se hecha a perder, su versión en vinagre.

Seguro que ayuda a dormir, jajaja.

... conque medicinal... ;p

Fuera bromas, mola!

Hosti, lo del licor crema de alcachofa seguro que lo inventó algún turolense emigrado.