Sustituto del café.

Muchos de nosotros somos bastante dependientes de nuestro café mañanero. La verdad es que si no bebo un par de cafés al levantarme, no soy persona. Durante el curso, nos apañamos con infusiones de romero, pino tomillo y menta y no estaba mal poder beber algo caliente recién levantado y con un poco de frío.
Me he topado con un e video que puede resultar interesante:
En él yusando métodos muy, muy rudimentarios se hace un café con raíz tostada de diente de león (¿alguien lo ha probado?) ..No estoy muy seguro acerca del sistema que usa para calentar el agua, mejor dicho, es el contenedor, lo que me crea ciertas dudas, aunque la idea me parece buena, pero ¿será seguro beber algo calentado así?



Un saludo.

Hola Triba, no se si has tomado alguna vez un cafe de achicoria, o eko de nestle que uno de sus componentes es tambien la achicoria y el diente de leon creo que es de la misma familia un saludo

Es verdad lo de la achicoria ,he probado los dos y me quedo con la achicoria , tiene un gustillo bastante especial yo no diria que a cafe pero tiene lo suyo.

Pues acabo de verificarlo el diente de león tambien se llama achicoria silvestre, en españa no es muy popular tomarlo aunque es muy bueno para el organismo por el tema de la post-guerra que se tubo que tomar bastante por que es lo que habia, pero aun siguen en españa, tres fabricas envasadoras de achicoria para la exportacion un saludo

Hola Forastero y Kawesqar.
Hace un par de días me decidí a probar la infusión de raçiz de diente de león y es cierto que sabe a Eko de nestlé...creo que como substituto del café no está nada mal, la verdad. Ha sido un agradable descubrimiento. Tomé fotos pero no podré colgarlas hasta el lunes...por temas de trabajo.
Un saludo.

Hola de nuevo.
Aquí os dejo las fotos de la prueba que hice el otro día con el tema de las raíces del diente de león como sustituto del café.

Aquí una fotillo de una de las plantas que usé...


Me hice de tres raíces. Lavándolas para quitarles un poco de barro



Las tres raices que serán mi café, aún frescas...



y después de un rato en el horno



Pasadas por el mortero. La verdad es que olían como el café. Muy apetecible...



Y después de dejarlas un rato en agua caliente y filtrarlas. El aspecto es igual al del café; ha perdido un poco del aroma a café que tenía en seco. y el sabor, bueno, la verdad es que no es el del café, pero como sucedáneo de éste no está nada mal. Me alegra haber probado esto y saber de primera mano que se puede usar fácilmente...



Un saludo.

Ja, siempre lo había leído, pero nunca lo había probado. Muy bueno.
Triba, te felicito: la planta de la foto (la que está en flor) no es diente de león, pero es un pariente muy cercano (en la segunda foto se ve que también juntaste diente de león), así que desubriste otra planta más para el café.
La achicoria (Cichorium intybus) es de la misma familia, de hojas comestibles un poco amargas y fácil de reconocer por sus flores azuladas o violáceas.
Voy a ver si me tomo un tiempo para imitarlos y hacerme algo de ésto.

Fedepythecus escribió:

Voy a ver si me tomo un tiempo para imitarlos y hacerme algo de ésto.

¿Teniendo yerbamate a mano?
Estás loco, flaco.

Yo ya me libré de la dependencia del café hace como 30 años.
Y de la del tabaco, año y medio (cruzo los dedos).

Yerba mate siempre tengo, hasta tengo una planta en el balcón (en Buenos Aires no alcanza el porte arbóreo que sí alcanza en Misiones y Corrientes), pero a la mañana, salvo que esté en el campo, desayuno con café. Durante el resto del día el mate cabe en cualquier momento, y especialmente en las jornadas de estudio.
¿Allá por sus tierras se consigue yerba en algún almacén?

Yo la compro a 8 Km de mi casa. No es un almacén de alimentación latinoamericana, ni nada: es un comercio normalito en un pueblo de 3.000 habitantes. Supongo que hay argentinos o uruguayos por la zona y por eso hay demanda.
Ahora tengo un paquete de Rosamonte y otro de Taragüi aromatizado a naranja, que me dio una amiga.
Tampoco mateo ya mucho, ¿eh? que me tiemblan las manos.
Pero tengo algunas materas, con su bombillita de plata, y todo.
Criollo total, ché.

Fedepythecus escribió:

Ja, siempre lo había leído, pero nunca lo había probado. Muy bueno.
Triba, te felicito: la planta de la foto (la que está en flor) no es diente de león, pero es un pariente muy cercano (en la segunda foto se ve que también juntaste diente de león), así que desubriste otra planta más para el café.
La achicoria (Cichorium intybus) es de la misma familia, de hojas comestibles un poco amargas y fácil de reconocer por sus flores azuladas o violáceas.
Voy a ver si me tomo un tiempo para imitarlos y hacerme algo de ésto.

Vaya hombre. Siempre me pasa igual con esta planta.Termino por usar un pariente próximo...supongo que la verdadera no tiene ese tipo de hojas tan redondeadas a la punta y enteriza... Gracais por la aclaración.
Por cierto ¿qué tal esas vacaciones? Cortas, supongo como todas las vacaciones...

Un saludo, Fede.

Una forma fácil de reconocer la "verdadera", el Taraxacum, es que el tallo no se ramifica. Los Sonchus sí que tienen el tallo ramificado. Los dientes de león tienen un tallo sin ramificar con una flor al final; aunque salgan varios tallos de la misma roseta de hojas cada tallo llega a la flor sin ramificarse.

Un saludo

Gracias Marc, por ese truco para reconocer la verdadera planta.
A ver si soy capaz de recordar ese dato la próxima vez...(aunque con el síndrome de pez olvidadizo...)
Un saludo.

Comu sustitutos del café pueden servir cereales tostados o también bellotas tostadas.

Buscando plantas para elaborar sustituto de café di con este foro. Gracias por las experiencias. En casa habíamos probado la raíz de diente de león pero no nos convenció el sabor, quizás debido al poco tueste... volveremos a intentarlo.
Aquí les traigo otras plantas que quiero probar con el mismo fin:

-Enebro (Juniperus communis)


"Partes comestibles: Los frutos maduros se utilizan para aromatizar. Bien secos, tostados y molidos como sustituto del café. También es comestible la corteza interior."

-Galio (Galium aparine)

"Partes comestibles: Los brotes tiernos crudos. Las semillas tostadas se usan como sucedáneo del café.

Observaciones: El género Galium es conocido también como "cuajaleches", ya que los pastores utilizaban las hojas para coagular la leche y hacer queso."

Hola Cantacha.
Te agradezco tus aportes y tu participación en el foro, pero te agradecería que te presentaras oficialmente en el apartado de "Presentaciones", así nos conocemos todos un poco mejor.
Gracias.

Gracias por animar al consumo de la saludable achicoria pues en España, en su mayoría, se produce en mi zona (tierras de Cuéllar, Sanchonúño- Segovia y algunos pueblos limítrofes de Valladolid.

Y gracias también por la información sobre el enebro.

Saludos,conocía el tema de la achicoria aunque no la he probado nunca,tambien se usa aquí e imagino que en otros lugares la cebada tostada o una mezcla de ambas,el eko si que lo he probado pero no termina de gustarme,en cuanto a otros vicios veo que comparto con algunos el mate,Iurde yo lo compro a la misma distancia de casa que tu,,cuando hay claro,si quieres te paso la dirección de un comercio en Galicia que vende productos argentinos entre ellos distintas marcas y variedades de mate.

Tal ves esto ayude en algo

Buen video Kawesqar! Muy bien explicado!

Tambien las abas tostadas y luego machacadas sirven como sustituto del cafe, con leche es mejor todavia

Hola Triballica,ya se que este post es de hace muchos anos,pero como soy nuevo estoy viendo un poco de todos los post.
Casualmente he leído en un PDF que la semilla del carro borriquero se puede usar como sustituto del café.


A si que lo pongo por si le puede valer a alguien.
Salud